و اما دستگاه خشک کن صنعتی که انواع مختلفی را شامل می شود نیز از دیگر مدل های دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات است که از حجم و ابعاد بسیار بزرگی برخوردار بوده و از این دستگاه ها در کارخانجات و مجموعه های بزرگ برای تولیدات بسیار انبوه میوه های خشک و خلالی و همچنین سبزیجات خشک شده و متنوع استفاده می شود.
استفاده از این دستگاه های صنعتی و بسیار پیشرفته مستلزم به کارگیری پرسنل مجرب و آموزش دیده در تمامی سطوح است تا بتوان تولیداتی بسیار انبوه و البته باکیفیت به دست مشتری رساند. همچنین میزان فضای لازم برای نصب و استفاده از دستگاه خشک کن میوه می بایستی مطابق با استانداردهای لازم و البته وسیع بوده تا بتوان تمامی امور مربوطه را به شکلی صحیح انجام داد. میزان تولیدات نیز توسط چنین دستگاه ها و این مجموعه ها، به هیچ عنوان قابل قیاس با دستگاه خشک کن خانگی و یا نیمه صنعتی نیست و اعداد و ارقام بسیار بالایی را شامل می شود.